От редактора
17.01.2011
Фруктовые скульптуры
Пока мы наслаждаемся вкусом еды, наши глаза отнюдь не бездельничают. Они тоже "едят" пищу и тоже получают от этого наслаждение. Осознание этого факта заставляет поваров тратить на украшение блюд не меньше усилий, чем на их приготовление.
Оформление блюд – это целая наука. Подбор цветов и композиция элементов на блюде важны не менее, чем сочетание и пропорции продуктов. Недостаточно, чтобы блюдо было вкусным. Оно должно быть еще и аппетитным.
В честь Ту Бишвата мы предлагаем вам несколько идей от дизайнера Аялы Сегаль.
№: 21