Рецепты еврейской кухни
Читайте в номере
В високосный год в еврейском календаре добавляется не один день, а целый месяц, и этот месяц - Адар. Это самый веселый месяц года, а если в году два таких месяца, то праздничное настороение на протяжении 60 дней нам обеспечено.
Статьи прошлых выпусков
В Рош Ашана принято ставить на стол как можно больше сладких блюд, призванных символизировать сладость нашей судьбы в наступающем году. Вот несколько идей для примера:
Лето – пора походов и прогулок. Что взять с собой в дорогу, чтобы было вкусно, легко и удобно? Израильтяне вам посоветуют: возьмите питы с матбухой.
Как приготовить сгущенное молоко в домашних условиях?!
Вот простейший способ порадовать своих близких этим молочным лакомством.
Доводилось ли вам пробовать, например, капусту или зеленый салат со сладкой клюквой? Если доводилось – значит, вы уже знакомы с американской кухней. Юдит Коэн представляет два типичных американских салата.
В Песах овощей на столе гораздо больше чем в течение года. Что можно приготовить из овощей в отсутствие хлеба, макарон, зерновых и бобовых? Чтобы было вкусно и сытно? И не слишком вредно, как например, жареная картошка?
Гоменташн – дословно "кармашки Амана". На иврите они же называются озней Аман – "уши Амана". Уши и кармашки – потому что форма у них такая. А при чем тут Аман? Не знаю, главное – чтобы было вкусно и весело. Пурим же!
Чтобы накрыть праздничный стол на Ту Бишват, многим из нас придется отказаться от традиционных кулинарных привычек. Ну, с детьми все понятно – орешки и финики для них – самая праздничная и желанная еда. И мамы довольны: полезно, питательно и никаких тебе "съешь за маму, съешь за папу…"
У израильтян есть аналог этого выражения – слово "парвэ". Наши постоянные читательницы уже знают, что по закону Торы нельзя есть мясное вместе с молочным.
И снова в нашем журнале – Ханука. Наши постоянные читательницы уже знают, что главное ханукальное блюдо, столь любимое всеми без исключения детьми, – это пончики.